Le Couscous

I Frankrike är couscous en av de mest populära maträtterna. Jag tycker själv att det kanske inte är den bild vi får i Sverige när vi ser om fransk mat. Där handlar det mer om kött som bara har vänts lite snabbt i stekpannan och en massa smör, choklad och grädde. Sedan har vi de lite mer extrema rätterna som grodlår och sniglar som sägs vara delikatesser, men som faktiskt väldigt få fransmän faktiskt äter eller gillar. 

Dagen började med ett besök på grönsaks- och köttmarknaden (som är varje lördag), där jag och Francoise inhandlade fräscha grönsaker och kött som för mig kändes väldigt exklusivt. Att köpa allting av närodlade och ekologiska gårdar känns som en lyx.

Denna couscous Francois ämnade att göra infattade en mängd olika grönsaker som; Zuccini, fänkål, gullök, tomater, kikärter och pumpa (ev morötter). Jag tror det var ännu mer grönsaker i men jag kände inte igen allihopa. Detta kokas i olika omgångar för att slutligen kokas samman med lammkött och serveras med själva couscousen (risliknande korn). Till detta serverades en ytterst stark sås som jag tror innehöll saffran. Denna coucous innehöll kryddor som man kanske inte i vanligt fall tänker på att de passar ihop. Kummin, koriander, saffran och röd peppar till exempel. 

Jag gjorde en fransk chokladtårta till dessert, men omständigheterna och ovanan att baka i ett nytt kök med inte riktigt de råvaror jag ville blev resultatet lite tråkigt tycker jag. Lite för torrt och lite väl hård kaka, men folket tyckte om det. Hur många var vi kanske ni undrar? Jo, vi var tio stycken varav tre av dem var från England så jag fick slappna av lite och prata engelska. Fast jag blev lite imponerad på mig själv när jag insåg att jag var den enda vid bordet som var trespråkig. En poäng till mig!

När jag väl nämner det här med språket kanske jag ska säga att jag känner att jag kan mycket mer franska än vad jag trodde. Det är inte så mycket som försvunnit under sommaren. Mitt största problem är att jag älskar att prata och uttrycka mig, men jag har inte riktigt så många ord och fraser att jag kan det på franska. Resultatet blir att man känner sig tafatt och dum eller att man emellan åt bara sitter tyst. Förhoppningsvis blir det ändringar på det om någon månad. 

À bientôt!